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Neue Wege am BK Bocholt-West – Assistentin/ Assistent für Ernährung und Versorgung – Schwerpunkt Service
„In der Stille und Geduld des Winters liegt die Kraft für das Neue“ - Monika Minder
Das neue Jahr begann im Lockdown. Die Pandemie hat uns nach wie vor fest im Griff und wenn wir dachten, dass sich die Situation zum neuen Jahr verbessern würde, müssen wir feststellen, dass wir uns getäuscht haben.
Bedeutet das für den neuen Bildungsgang der staatlich anerkannten Assistentinnen/Assistenten für Ernährung und Versorgung (AEV) – Schwerpunkt Service Chance oder Risiko?
Natürlich würde der Unterricht derzeit in digitaler Form angeboten und „richtige“ Praktika wären angesichts des Lockdowns im Moment nicht möglich – oder doch? Einige Betriebe haben ihre Produktion auf Lieferdienste umgestellt und produzieren derzeit „to go“. Es entstehen neue Unternehmens- und Dienstleistungsformen, die andere Möglichkeiten bieten und so auch die bisherige Berufswelt bereichern. Und weiterhin sei angemerkt: Es wird Gastronomie auch nach der Pandemie geben, ich bin gespannt, wie sie aussehen wird!
Aber zurück zum Bildungsgang AEV: Dieser Bildungsgang ist doppelt interessant!
AEV bietet die abgeschlossene Berufsausbildung und somit die Möglichkeit, direkt ins Berufsleben im Bereich Gastronomie einzusteigen. Das bietet vielleicht auch gerade für Gastronomiebetriebe, die sich nach der Pandemie neu aufstellen eine Chance, neue, fachlich orientierte Mitarbeiter zu finden.
AEV bietet außerdem den Schulabschluss, den viele unter dem Begriff „Realschulabschluss“ oder auch „Fachoberschulreife“ kennen. Bei guten Noten in den Fächern Mathematik, Englisch und Deutsch ist sogar der Realschulabschluss mit Qualifikationsvermerk („Quali“) möglich. Das heißt, nach den zwei Jahren könnte sich auch eine weitere schulische Ausbildung anschließen.
Im Rahmen dieses Bildungsganges hättet Ihr die Möglichkeit z.B. das Fach Mathematik einmal in ganz neuem Licht kennenzulernen, denn bei den AEV’s ist es dem berufsbezogenen Bereich zugeordnet. Das bedeutet, man bearbeitet mathematische Fragestellungen, die im Bereich Gastronomie auftauchen. Also z.B. Kalkulationen in der Material und Lebensmittelbeschaffung, oder auch die statistische Auswertung von Umfragen zur Kundenzufriedenheit.
Gleiches gilt für das Fach Englisch: Hier kann es Aufgabe sein, einen Hausprospekt für englischsprachige Gäste zu entwerfen, oder auch eine Bewerbung für ein Stellenangebot im englischsprachigen Raum zu verfassen.
Eine zentrale Abschlussprüfung (ZAP) zum Erwerb des Realschulabschlusses gibt es in diesem Bildungsgang nicht, allerdings ist die Abschlussprüfung fächerübergreifend, d.h. Inhalte aus verschiedenen Fächern werden darin abgeprüft.
Wir gehen derzeit voller Elan daran, den Start des Bildungsganges AEV am BK Bocholt-West vorzubereiten. Da wir Euch derzeit nicht in die Schule einladen können, haben wir einen „Infoabend at Home“ geplant. Dazu stehen schon jetzt verschiedene Informationsmaterialien über den Bildungsgang AEV auf der Homepage der Schule. Bei Fragen meldet Euch im Sekretariat per Telefon oder Mail, wir melden uns.
Das Bildungsgangteam AEV
